All posts by Prof. Dr. Özer Ergün

About Prof. Dr. Özer Ergün

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı
  • Gıda zehirlenmelerinin nedenleri nelerdir?

    Bakın, ne dikkatsizlikler sonucu nelerle zehirleniyor insanlarımız: Mersin’de 8 kişilik bir ailenin tüm fertleri zehirlenmiş. Bir ölü var. Nedeni: İyi yıkanmadan ve çokça yenen tarım ilaçlı maydo-nozlar. Malatya’nın bir köyünde zehirlenen altı çocuktan ikisi ölmüş. Nedeni: Beyaz...

    • Posted Temmuz 13, 2015
    • 0
  • Yoğurt hakkında bilmeniz gereken doğrular

    Sütümüz süt, yoğurdumuz yoğurt değil mi artık? Bunun direkt ve kısa cevabı: Sütün süt, yoğurtun da artık yoğurt olmadığı yanlış ve yanıltıcı bir bilgidir. Bugün piyasada çok çeşitli markalarda sağlıklı süt ve yoğurt satılmaktadır. Yoğurt hakkında bilmeniz...

    • Posted Temmuz 6, 2015
    • 0
  • Süt alırken nelere dikkat etmek gerekiyor?

    Gıda güvenliğinin gündemimizi oldukça meşgul ettiği şu günlerde süt ve süt ürünlerinin güvenilirliği de ciddi bir şekilde sorgulanıyor. Yoksa sütümüz süt, yoğurdumuz yoğurt değil mi artık? Bu sorunun direkt ve kısa cevabı: Sütün süt, yoğurtun da artık yoğurt...

    • Posted Mart 20, 2015
    • 0
  • Gıda zehirlenmeleri ve yaz ishalleri

    Yakın çevremize bir baktığımızda hemen, hemen herkesin hayatında bir kez zehirlendiğini ve çok kereler, yaz ishaline yakalandığının görürüz. Bunda da en önemli neden tabi ki, yediğimiz, içtiğimiz gıdalar olmaktadır. Gıda zehirlenmeleri hafif belirtilerle atlatılabileceği gibi ağır durumlarda...

    • Posted Temmuz 6, 2014
    • 0